闽菜

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中国十大菜系排名 十大菜系及代表菜介绍

  闽菜名菜:佛跳墙、桔味加力鱼、醉糟鸡

  闽菜是福州和闽南、闽西等地区的风味菜品形成的菜系。福州菜比较清淡比较擅长用红糖作配料能够起到调色和去腥的作用。闽南菜具有清鲜爽淡的特色,闽西菜以客家菜为主,有着浓郁的山乡色彩。