徽菜

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中国十大菜系排名 十大菜系及代表菜介绍

  徽菜名菜:火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖

  徽菜是中国比较有特色的菜系,在中国十大菜系排名中徽州菜讲究火功善烹野味保持原汁原味,很多菜品都是小火炖出来的,汤清味醇香气四溢。比较擅长烹饪河鲜和家畜。菜品咸中带辣,汤汁色浓口重喜欢放香菜来调味。