日前，淄博市厨师协会第一期熏酱研修班开课仪式举行，

       本次参加淄博市厨师协会第一期熏酱研修班的嘉宾有

       山东省烹饪协会资深会长孙嘉祥女士；

       淄博市厨师协会名誉会长史宏伟先生；

       山东省烹饪协会副秘书长,美食纪录片总导演，制片人，饮食文化学者，李胜利先生；

       济南市大滋味餐饮有限公司总经经理崔新梅女士；

       淄博市厨师协会顾问中国烹饪大师高绪刚先生；

       淄博市厨师协会顾问中国烹饪大师张东升先生，

       淄博市厨师协会会长李波先生，

       淄博市厨师协会监事长孙超先生，

       淄博市厨师协会秘书长杨连营先生，

       淄博市厨师协会副会长 刘长伟，解统波，张云海，付圣林，王吉元，张建设，韩帅，钱家江，孙迎科

另外研修班吸引了来自我市的近30余名会员参加，此次研修班邀请了中国烹饪大师刘长伟现场授课，通过实操的形式，为大家讲授了熏酱技艺。

       熏酱技艺由来已久，其制作要点是先将原料加工成半熟或全熟，然后用旺火短时间加工完成，使熏酱制品口感醇厚，色泽红润，酥嫩适口，刘长伟大师多年来一直致力于熏酱制品的研发，得到了与会学员的一致好评。

   据记者了解，淄博市厨师协会成立于2020年，致力于推广厨艺发展，推动厨师间的交流，计划邀请来自省市的多名知名餐饮文化学者以及中国烹饪大师授课，授课结束以后，还为参会学员颁发了结业证书。

    据了解，此次熏酱研修班作为淄博市厨师协会的厨艺交流活动的开端，未来还将继续组织各类研修活动，不断提升协会的专业水准，让协会真正成为提高厨师技艺的大课堂！