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灶台几尺 人间百味——淄博工匠李昌顺

由淄博市总工会联合淄博手机台推出的“匠心筑梦”系列微视频,本期主人公是中国烹饪大师、中国鲁菜烹饪大师、淄博工匠李昌顺。  李昌顺大师的老家在博山,从小就对博山的风味小吃情有独钟,像东关的肉火烧、西关的 ...
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鲁菜里的十三道代表菜

糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。选用黄河鲤鱼,先经油锅炸熟,再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁,浇在鱼身上,香味扑鼻,外脆里嫩带酸,不久它便成为一款名菜,其中以济南汇泉楼所制的“糖醋鲤鱼”最为著名。主料黄 ...
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