协会动态 2020全国百强厨师第一名——刘长伟 刘长伟,男,汉族,出生于1978年9月30日,师从国宝级大师颜景祥。曾任玫瑰大酒店总厨,银座华美达五楼厨师长,海得利西六路店厨师长,临淄天华国际总厨,无棣民天 ... 07月02日 阅读全文
名师风采 王炳和 今年64岁的王炳和是谭家菜第三代传人和掌门人,特技烹饪大师,曾获美国优质服务科学学会颁发的“五星钻石奖—最佳厨师奖”,享受国务院特殊津贴。 其关门弟子刘忠为现任谭家菜第四代传人,北京饭店谭家菜餐厅厨师 ... 05月13日 阅读全文
名师风采 大董 大董大董,即董振祥。男,1961年12月出生,北京人。工商管理硕士学位,国家中式烹调高级技师,中国烹饪大师,北京特级烹饪大师,北京市优秀厨师,全国最佳厨师,京华名厨联谊会会员,《Time out》“城 ... 05月13日 阅读全文
名师风采 陈舒岚 陈岚舒于2008年在台湾开设乐沐法式餐厅,这也是台中第一家斥资上亿台币兴建的独立餐厅。“每隔约45天我们会换一次菜单,随着时令与季节的转变,将台湾的食材大量运用到法式料理中,这是乐沐法式餐厅的特色。” ... 05月13日 阅读全文
名师风采 戴龙 戴龙很多人知道戴龙,是因为周星驰主演的《食神》,这部由香港殿堂级明星周星驰拍的电影,其“食神”的原型实际上是戴龙。在《食神》这部影片中,有这样一组镜头:周星驰挂着秤砣一样的“食神”金牌,作为主裁判,评 ... 05月13日 阅读全文
名师风采 杨贯一 一提起鲍鱼,大家都会将杨贯一作为最佳的代言人。他出生于1932年,自16岁入行,纵横厨艺界数十载,身上各项名头简直多的吓死人:世界御厨,中华国际名厨,国际烹饪艺术大师,香港著名国际级大厨,香港富临饭店 ... 05月12日 阅读全文